Навигация:Главная›Для ВУЗов, техникумов и ПУ›Оборудование PHYWE (Германия)›Химия›Биохимия›Кинетика инверсии сахарозы
Кинетика инверсии сахарозы
Артикул: P3050301 Цена: предоставляется по запросу |
Принцип В результате инверсионной реакции сахарозы, катализируемой протонами, образуется инвертный сахар, представляющий собой смесь глюкозы и фруктозы. Реакция сопровождается изменением оптического вращения системы. Глюкоза вращает плоскость поляризации линейно поляризованного света вправо, а инвертный сахар - влево. Для измерения изменения угла поворота поляризованного света во время инверсной реакции сахарозы с течением времени используется поляриметр полуоттенка. Преимущества
Задание
Изучение:
Необходимые аксессуары
← Назад |